จ่ายกาดเกษตรอินทรีย์
สานวิถีเศรษฐกิจพอเพียง

7 มีนาคม2550 เวลา 7.00 – 15.00 น.
ณ คลังเกษตรอินทรีย์ / เจเจ ฮ็อบบี้มาร์เก็ต ( หลังโลตัสคำเที่ยง )

ตลาดที่เป็นธรรมย่อมก่อประโยชน์ต่อชุมชนและสังคม

ที่สำคัญเป็นรูปแบบหนึ่งตามแนวทางของปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง

นับจากปี 2536 เป็นต้นมา กลุ่มเกษตรกรเกษตรอินทรีย์ กลุ่มผู้บริโภคโรงเรียน องค์กรพัฒนาเอกชน นักวิชาการและข้าราชการในจังหวัดเชียงใหม่ ได้ร่วมกันพัฒนา

“ ระบบตลาดการค้าที่เป็นธรรม - Fair trade ” ขึ้นมา

  ตลาดการค้าที่เป็นธรรม เน้นการสร้างความสัมพันธ์ที่ดีระหว่างเกษตรกรและผู้บริโภค สร้างสังคมใหม่ ที่ไม่เอาเปรียบแต่หันมาช่วยเหลือเกื้อกูลกันและกัน สร้างความมั่นคงด้านอาหารของชุมชน จำหน่ายสินค้าตามฤดูกาล ใช้กระบวนการผลิตทางธรรมชาติ เน้นใช้หีบห่อจากวัสดุทางธรรมชาติ กลุ่มเกษตรกรเป็นผู้กำหนดราคาสินค้า บริหารจัดการโดยกลุ่มเกษตรกรและผู้บริโภค ส่งเสริมการไปเยี่ยมเยือนไร่นาของผู้บริโภคเพื่อให้เห็นของจริง ได้เรียนรู้ เข้าใจปัญหาของเกษตรกร ได้ทราบกระบวนการผลิต ทั้งเกษตรกรและผู้บริโภครู้จักพอเพียง ไม่เน้นกำไรสูงสุด เกิดความเป็นธรรมทุกส่วน ทั้งตัวเกษตรกร ผู้บริโภค สังคม ทรัพยากรธรรมชาติ และสิ่งแวดล้อม ระบบตลาดดังกล่าวนี้

ในปัจจุบันนี้มีหลายรูปแบบ เช่น ตลาดชุมชน ตลาดนัดเกษตรอินทรีย์ ศูนย์รวบรวมและกระจายผลผลิตเกษตรอินทรีย์ โดยเฉพาะตลาดนัดเกษตรอินทรีย์นั้นได้รับความนิยมจากเกษตรกรและผู้บริโภคอย่างมาก ในจังหวัดเชียงใหม่มีมากกว่า 15 แห่ง ทั้งในโรงเรียน มหาวิทยาลัย โรงพยาบาล และบ้านจัดสรร เป็นต้น

เพื่อให้เกษตรกร ผู้บริโภค สาธารณชน องค์กรต่าง ๆ ที่สนใจในการดำเนินงานด้านปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง รวมทั้งสื่อมวลชนได้รับทราบ ได้มาเรียนรู้เพื่อให้เกิดการขยายผลมากขึ้น ทางคณะทำงานจึงได้ร่วมกันจัดงาน “ จ่ายกาดเกษตรอินทรีย์ สานวิถีเศรษฐกิจพอเพียง ” ขึ้น

  •  ตลาดนัดชุมชนเกษตรอินทรีย์ คลังเกษตรอินทรีย์ และองค์กรมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ภาคเหนือ ซึ่งเป็นระบบตลาดการค้าที่เป็นธรรม ที่มีเป้าหมายเพื่อการพึ่งตนเอง สร้างความเป็นธรรม ความยั่งยืนอย่างได้ดุลทั้งด้านเศรษฐกิจ สังคม ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม ตามแนวคิดเกษตรทฤษฎีใหม่ขั้นที่สอง ขั้นที่สาม และแนวทางปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง

•  กระบวนการผลิตทางการเกษตร ที่เน้นการให้คุณค่าที่
“ กระบวนการผลิตมากกว่ามูลค่าทางเศรษฐกิจ ขนาด รูปร่าง ความสวยงามของผลผลิต ” ความสำคัญของการไม่ใช้สารเคมีสังเคราะห์ การไม่เอาเปรียบเกษตรกร พืช สัตว์ สิ่งมีชีวิตเล็ก ๆ สิ่งแวดล้อม เน้นการอนุรักษ์ ฟื้นฟูจัดการพันธุกรรมพืชพื้นบ้าน ความหลากหลายทางชีวะภาพทั้งในระดับไร่นาและชุมชน ให้อยู่ร่วมกันได้อย่างมีความสุขของแต่ละ “ ระบบภูมินิเวศสังคมวัฒนธรรม ” นั้น ๆ

•  ความสำเร็จของเกษตรกรที่ทำเกษตรอินทรีย์ รวมทั้งความรู้ความเข้าใจกับสถานการณ์ปัญหาที่ส่งผลกระทบกับเกษตรกรโดยเฉพาะเรื่องข้าว

•  วัฒนธรรมกระบวนการแปรรูปอาหารทางธรรมชาติ ที่ให้ความสำคัญขององค์ความรู้ภูมิปัญญา ความหลากหลายของทรัพยากรพันธุกรรมพืช สัตว์ ที่มีอยู่ของชุมชนท้องถิ่น

•  แนวคิด หลักการ กิจกรรม องค์ความรู้ ข้อมูล ข่าวสาร ของหน่วยงานที่เกี่ยวข้องกับการจัดการความรู้ชุมชน องค์กรชุมชน การจัดการทางสังคม ระบบเกษตรกรรมยั่งยืน ระบบการค้าที่เป็นธรรม ระบบการจัดการทรัพยากรธรรมชาติสิ่งแวดล้อม ระบบสวัสดิการชุมชน สู่สาธารณชน

กำหนดการ
จ่ายกาดเกษตรอินทรีย์ สานวิถีเศรษฐกิจพอเพียง

วันเสาร์ที่ 17 มีนาคม 2550 ณ คลังเกษตรอินทรีย์

08.00 - 08.05 น. บทกลอนจากเยาวชน และ กล่าวรายงาน โดย คุณอังศนา สุริยา

08.05 - 08.30 น. ฟังปาฐกถาเรื่อง “ จ่ายกาดเกษตรอินทรีย์ สานวิถีเศรษฐกิจพอเพียง ” กล่าวเปิดกาดนัดและคลังเกษตรอินทรีย์ โดย ศาสตราจารย์นายแพทย์ เกษม วัฒนชัย องคมนตรี

8.30 – 8.45 น. มอบใบประกาศนียบัตรให้แก่เกษตรกรที่อนุรักษ์พันธุ์ข้าว และมอบข้าวให้กับ ผู้ประภัยน้ำท่วม

08. 45 - 09. 20 น. เลือกซื้ออาหารจากกาดเกษตรอินทรีย์ตามอัธยาศัย

09. 20 – 09.45 น. ฟ้อนเล็บ โดยกลุ่มแปรรูปเกษตรอินทรีย์สันป่ายาง

09.45 – 10.45 น. ร่วมอู้จ๋ากำกึด “ จ่ายกาดเกษตรอินทรีย์ สานวิถีเศรษฐกิจพอเพียง ”
โดย เจ้าดวงเดือน ณ เชียงใหม่ คุณวิชัย ศรีขวัญ ผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ คุณเจริญวิทย์ เสน่หา
คุณพนมกร นามจันทร์ คุณชมชวน บุญระหงษ์ ดำเนินรายการโดยคุณชัชวาลย์ ทองดีเลิศ

10.45-11.15 น. มอบใบประกาศนียบัตรมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ภาคเหนือ โดย องค์กรมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ภาคเหนือ

11.15-12.00 น. แอ่วซุ้มดูการสาธิตของจริงและนิทรรศการภายในงาน มีทั้งหมด 35 ซุ้ม และ 4 ผาม อาทิ เช่น
- นิทรรศการรณรงค์ลดสารเคมีทางการเกษตร และหลักสูตรการเรียนการสอน
- ระบบเกษตรกรรมยั่งยืน ระบบตลาดที่เป็นธรรม
- ข้าวพันธุ์พื้นเมืองและการแปรรูปข้าวที่หลากหลายชนิด
- น้ำพริกล้านนาและการแปรรูปน้ำพริกหลากหลาย
- องค์กรมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ภาคเหนือ

12.00-13.00 น. ขันโตกอาหารอินทรีย์

13.00-13.30 น. บทกลอนของเยาวชน แสดงพินเปี๊ยะ การฟ้อนเฉิง และการแสดงอื่นๆ

13.30 – 15.00 น. เสวนาเรื่อง จิตวิญญานข้าว และหลองข้าวหายไปไหน โดย คุณเดชา ศิริภัทร และ เกษตรกรต้นแบบเกี่ยวกับเมล็ดพันธุ์ ดำเนินรายการคุณ มณฑาวดี ครุธมีชัย

15.00 – 15.30 น. พิธีเรียกขวัญข้าว โดย ตัวแทนจากศาสนาต่าง ๆ พิธีปิด โดย เจ้าดวงเดือน ณ เชียงใหม่ และ คุณวิชัย ศรีขวัญ ผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่

เครือข่าย และองค์กรร่วมจัด